萍椒三号辣椒杂交新组合是萍乡市蔬菜科学研究所*农艺师李自明同志１９９９年主持研究的科技新成果，萍椒三号具有高产、抗逆性强、抗病、适应性广、商品性好、耐储运，适宜春秋反季节栽培、综合性状优良的特点，获得1999年昆明世界园艺博览会银奖。该项成果于2002年获市科技进步一等奖，2003年获江西省科技进步三等奖。被列为江西省重点推广品种、农业部科技成果转化项目、国家星火计划推广项目。
特征特性：
中早熟，生长势强，株型紧凑。果实长牛角型，果皮绿色，表皮光亮，果大端直，椒长20厘米-25厘米，果粗约3厘米左右，单果重50克左右。一般亩产4500公斤。辣味较强，肉厚、耐贮运。抗性强、耐低温、湿热、连续挂果力强，果形整齐。
栽培要点：
本组合适宜作长江流域春提早，秋延运后高山露地及保护地栽培，是南菜基地理想的主栽丰产品种。播种期可根据各地气候及生产目的从10月至次年2月。萍乡地区秋延后棚栽于7月25日左右播种。参考行株距50厘米*40厘米。施足底肥，以有机肥为主。加强肥水管理。前期注意控制氮肥，促进座果及果实发育，并及时采收，有利提高总产量。
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