液态发酵酿醋工艺设备问世 本报讯 液态发酵法设备酿醋工艺(酿醋设备 酿醋机 醋酸菌 果醋 醋 苹果醋)是陕西蒲城科技开发中心*工程师许朝辉完成的又一项新成果，该工艺的核心是在于固定化技术与液体深层发酵技术的结合。 该工艺应用自动检测装置，通过预先设定可以达到自动进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。液态发酵酿醋工艺设备配备有DF专门设计的酸气冷凝回收系统，可以使原料利用率高达97%，也就是说每1000升纯酒精通过液态发酵酿醋工艺可以生产960--970升纯醋酸。 液态发酵设备酿造醋首先将淀粉原料通过三段液化、糖化后，生产出一定浓度的酒化液，也可将食用酒精直接吸释多菌种发酵。因为不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质，酸味比较纯正。该工艺设备广泛应用于含酒精原料的生产醋，它可以生产出酸度高达3.5-8%低成本的食用醋，是一种理想的酿醋新工艺。（史小丫） 陕西蒲城县科学技术开发中心<全民事业单位> 地 址：蒲城县招生办3楼 邮编：715500 电 话：0913-7210893 7234893 专家咨询：013991546234（科研成果持有人：许朝辉） 兰州办事处：0931-8115068 3918943 2937246 网络查询：http://www.niangzao.com.cn(中国酿造网) 电子信箱：webmaster@niangzao.com.cn

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