红色结球菊苣是从欧洲引进的特色蔬菜品种。根形小，叶片圆而宽，叶为红色，心叶抱合形成叶球，与结球生菜类似。红色结球菊苣，生长期为110-120天；性冷凉，喜温和气候。生长适温11-18度，在较低的气温条件下，叶片和叶球的红色明显加深，高温条件下则变浅、变绿。1000粒。