紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所*新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”。与市民常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米;肉质紫红色，口感佳;营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

广西引进台湾红龙薯紫玉淮山成功，兴业县利用自然资源丰富, 日照充足、雨量充沛，得天独厚的生态环境生产出的"富硒"紫玉淮山更是受消费者青睐。兴业县农产品富硒元素地理标志产地，硒(Se)是人体必须的微量营养元素，其具有抗老防衰、保护健康、抗癌防病、解除毒害、提高免疫力等特性，被誉为"生命火 种"、"长寿元素"、"抗癌*"、"天然解毒剂"等，目前全国*紫玉淮山之一。