鹿心为鹿的心脏，是很多酒店必备的必备食材，有烤、熏、炒、蒸、煮、炖等多种做法，身受人们的喜爱，当然鹿心不但好吃，而且还是养生的鹿色食品，在《本草纲目》李时珍曰：古方多用六畜之心治心昏健忘，心虚作痛，惊悸恐慌，迷惑，失眠之症。鹿心在*近几年销量明显上升，大多数都是用来保健养生。