芦笋学名刁柏，是一种宿根性多年生草本植物，其嫩茎质地细腻、纤维柔软、含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质和维生素，是一种营养价值极高、在国际市场上享有“蔬菜*”美称的药食兼用*保健蔬菜。现将其栽培技术介绍如下：

一、品种选择。选择优质高产抗病的杂交一代绿笋或紫笋品种

二、育苗。当前芦笋种子价格昂贵，成本高，而且采用直播土地利用很不经济，所以在栽培上均采用苗圃育苗后定植技术。（1）育苗时间：露地育苗可在4月上旬至8月上旬进行播种，小拱棚育苗可提前在3月上旬进行。（2）苗地选择：育苗地应选择土壤肥沃、透气性好、排灌条件较好的沙质土壤，要选择杂草少特别是多年生杂草少的地块。（3）种子处理：芦笋种子皮厚，有一层较厚的蜡质，不易吸水。播种前必须浸种催芽、进行药剂处理才能播种。（4）播种：待种子10%左右出芽时即可播种。播种前苗圃地要施足基肥，做宽1.1米的平畦，采取粒播的方式，播种深度根据气温情况而定，播种密度为10厘米×10厘米。

三、定植。（1）定植前的准备：定植前先深翻整平土地，按1.5米的行距开南北向沟，沟宽40厘米、深40厘米，沟内每1亩施入优质有机肥5000公斤、氮磷钾复合肥50公斤，与土混合。定植沟要浇水沉实。（2）定植时间：北方地区一般在5月上旬定植，当芦笋苗龄达60～70天，具有4～5根健壮苗、株高15～20厘米时即可移栽定植。（3）定植密度：定植时的行距为150～160厘米、株距为35～40厘米。（4）定植方法：浇足底水，栽植时将幼苗地下茎着生鳞芽的一端顺着沟的走向，将幼苗储藏根均匀展开覆土4～5厘米并按实，然后浇水。随着芦笋苗的生长，逐渐将定植沟填平，使芦笋苗的深度保持在距地面10～15厘米。

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