八月瓜全身是宝,果肉既可鲜食也可精深加工成果酱，果汁，果酒；花，嫩叶，嫩梢,青果,果皮可加工保健茶；嫩叶，嫩梢又是营养丰富的野菜佳品；根，茎，叶，花，果，籽，果皮，还可加工成中药，是国家有关部门重点保护和开发的珍稀中药材