北京红（鲁红6号），是替代益都红的首先品种，长8-10cm，粗4cm，干椒单果重4克以上，鲜果实脱水快，果皮厚，亩产干椒300-400公斤，高产可达500公斤以上，色素含量高，风味佳，是提炼色素、加工出口及外贸出口的*干椒品种。