河北省张家口市是全国五大错季蔬菜生产基地之一,被称为“河北蔬菜之乡”,“白萝卜之乡”。由于坝上地区地处高寒地域，属寒温带大陆气候，土壤解冻迟，蔬菜种植迟于其他地方，同其他地方蔬菜大量上市时间错开，被称为错季蔬菜。同时该地区昼夜温差大，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，非常适合喜冷凉农作物的生长。这里生产的蔬菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，且很少施化肥农药，为*绿色无公害产品，深受大众的青睐。

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