黑乌鸡又名药鸡，是天然黑色药用滋补珍禽，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名，为我国宝贵的稀有*幸存的珍稀品种。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、药用价值高和观赏价值高。
我家菜园黑乌鸡长期野外放养，自由觅食野草、野果及虫子，其肉质中丝氨酸廨、缬氨酸、脯氨酸和脂肪酸中的棕榈酸含量显著高于其他乌鸡品种。爆炒、清炖皆宜，是消费者青睐的名贵绿色美味佳肴。