油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。
该油麦菜产自我家菜园，种植过程中不采用任何除草剂、人造杀虫剂或除菌剂，肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。