沽源县蔬菜种植面积2千万亩，蔬菜加工主要品种有：大白菜、娃娃菜，菠菜，球生菜，西兰花，黄金瓜，甘兰、芹菜、胡萝卜、大白萝卜、白菜花、葱头.土豆等,上市时间7月中旬--9月下旬.由于该地区昼夜温差大，日照时数长的独特气候条件，造就了沽源蔬菜色泽好、糖份高、干物质积累多、营养价值高、耐储藏、品质好的特点，而且无污染、无公害，被评为河北无公害蔬菜之乡。

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