正宗马家沟芹菜的芹茎为翠里透黄，叶子翠绿，味甘甜清脆，芹菜筋少。现在市场上很多用化学肥料催生的芹菜，外貌与正宗马家沟芹菜无异，但是味道却可以尝的出来，（很多人沟芹菜只看不尝，正宗的马家沟芹菜是可以生吃的，掰下一块生芹菜就可以尝出来，请走出芹菜不可生吃的误区）。化肥催生的芹菜外观并无区别，味酸带苦，有点涩水分大，芹菜筋偏多。