莲子俗名藕实，莲蓬子，为睡莲科植物Nelumbn nucifera Gaertn的果实或种子。盛产白莲始于五代梁朝，悠悠千年，其闽西北特有的生态资源和高山气候,使所产莲籽，粒粒色白如凝，稍煮即熟，久炖不散，食时满室清香袭人，造就了天下独有的莲中奇绝--建莲，品质*的莲籽，尊贵为历代皇家“贡莲”。《红楼梦》第五十二回记载的“莲籽红枣儿汤”中的“建莲”即是本品。建宁莲籽粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，为低脂肪高蛋白*绿色食品。

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