芸豆是毕节的*特产之一，营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。其营养价值和药用价值都很高，是一种滋补食疗佳品。
毕节芸豆颗粒饱满肥大，粉含量高、味香、色美，常年播种面积50多万亩，其中无公害播种面积6万余亩，年产量20000余吨。种植面积较大的有紫花芸豆、中红芸豆、小红芸豆、奶花芸豆、中白芸豆、小白芸豆、细白芸豆、小红花，小紫花、中红花、中紫花、米色豆、黑花豆，鸡油豆等。主要品种有等，产品大都远销东南亚和东欧各国。

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