花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。

花椒，分布于我国北部至西南，我国华北、华中、华南均有分布

以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。 　　

花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。 　　花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

• 联系人：张 
• 电   话：0532-81868188
• 地   址：山东青岛城阳区
• 邮   箱：hebangshipin@yahoo.cn
• 手   机：13963497980