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  • 产品名称: 芝麻斑鱼
  • 产 地:
  • 更新日期:2011-05-22
  • 信息有效期:2021/5/19

种类 海水鱼 品质 活鱼

品种 芝麻斑 体重 0.75(公斤/尾)

体长 20(cm) 原产地 海南

原料名称: 芝麻斑

别名1: 麻斑

特 点: 芝麻斑在潮汕有人又简称为麻斑,身体深棕色,长满像芝麻粒般微赤的圆点,鱼体呈纺缍形,尾鳍后缘截平,背鳍软条部、臀鳍及尾鳍有单纯的白色,常年生活在海岸边岸礁区里。

芝麻斑肉色雪白,肉质嫩滑鲜美。由于其肉质偏嫩,容易散碎,在潮菜中常用作生炊。现潮汕酒楼常见的芝麻斑多为每条1-1.5公斤,偶尔也有2公斤以上的。

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