红牡丹原名红鳙鱼，由于它生长速度快，抗逆性强，性情温和，易捕捞，肉质鲜美，细刺少而深受养殖者和消费者的青睐。近年来养殖产量呈直线上升趋势。在养殖过程中，人们也在不断对它进行品种改良和提纯复壮，以期获得更理想的商品质和养殖效益。红鳙鱼普通鳙鱼相比较，体形基本相同，但通体为粉红色，具有抗逆性更强，特别是肉质更加细嫩鲜美的独特优势，是更为理想的鳙鱼养殖品种，具有显著的养殖效益和开发潜力。同时通过遗传生化测定和分析，证明红鳙在种群多样性、遗传距离较普通鳙鱼低，种质群体纯度相对较高，而作为品种杂交育种的种群组合具有极高的利用价值。

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