苍山县地域广阔，风景秀丽，土地肥沃，自然条件优越，属暖温带季风气区半湿润大陆性气候，四季分明，光照充足，水源充沛，且无污染，适宜各类蔬菜尤其是大蒜的生长。苍山县连续三年被省政府授予菜篮子工程先进县，苍山大蒜入选99昆明世博会获银奖，99年5月，被中国特委会正式命名为“中国大蒜之乡”。苍山大蒜已成为独具特色的支柱产业。28个乡镇中有15个乡镇成片种植，万亩以上的基地就有10个，其中磨山镇就种植近3万亩。目前，全县地膜蒜已达到15万多亩。202座恒温库，形成了18.6万吨的储藏保鲜能力。