常年经销白山药，白山药俗称小白嘴，又因身上有一至多处褐色斑点又得名紫药，学名有薯芋，白薯，佛掌薯，麻山药之称。它含水分少，身白，肉质细嫩，味香甜可口中，是麻山药类中的*。明清年间是朝中贡品。在老百姓中是滋身健体的补品和馈赠亲友的上成礼品。

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白山药食用时应注意的事项：
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2.新鲜山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

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