金丝瓜又名四季搅瓜，金瓜，系西葫芦的一个变种。普通金丝瓜圆筒形，成熟的瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗细近2毫米～4毫米的金黄色细丝，而且一般品种都是茎蔓生，蔓长达3米～4米，结果率低，产量不高，品质差，抗逆性不强。