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- 产品名称: 赤藓糖醇
- 产 地:
- 更新日期:2024-04-01
- 信息有效期:2022/5/28
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赤藓糖醇
Erythritol
生产用菌株:解脂假丝酵母(Candida lipolytica)
分子式 C4H10O4
性状 白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,不参与糖代谢和血糖变化,故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃,沸点329~331℃。
用途 低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。
使用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用量 用于饮料、糖果、糕点,*使用量3%。- 联系人:齐亚飞 (经理)
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