白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。甜味。对光、热、 PH 均很稳定。极易溶于水，乙醇和甲醇  
  
用途 
 三氯蔗糖作为 食品添加剂，是*新型甜味剂，甜味是蔗糖的 600 倍，其 广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中及 饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。 

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