水东芥菜是以产地电白县水东镇赋名的具有明显地方特色的优质地方小包心芥菜品种。该品种含有丰富的维生素C和矿物质,外形美观,茎肉嫩脆、爽口无渣、口感好,易于烹调和上碟摆放,深受华南地区和港澳地区消费者的青睐。