鸡粪及其他畜禽粪便发酵处理是排除沙门氏菌和其他病原菌的有效方法。在发酵过程中，产生高温、高热及氨气是*重要的杀菌因素。传统办法将动物粪便和稻草混合堆在一起，过几个月后再撒到地里做肥料。这种办法可产热，但堆的表面未能达到足够杀灭病原的温度，危险乃在.另外，这种原始办法时间长，速度慢,现逐步被淘汰了。要杀死沙门氏菌和
其他病原菌，发酵温度至少要达到55℃，并需保持3天(温度高杀菌时间可缩短)。如果堆得不好或通风不好，只能在堆的中间达到理想温度，而底部和表面则达不到适宜温度，堆的表面还会有沙门氏菌。而采用金宝贝发酵助剂，外用透气性覆盖物，三天内温度升高到75℃度以上，很快就可将沙门氏菌斩尽杀死绝。

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