番茄是喜温作物，在一般栽培条件下，光合作用*适温度为20-25℃。气温低15℃或高于30℃则影响正常开花授粉，昼夜持续高温，空气湿度低于40％或高于60％，会导致番茄植株生长发育不良，易发生病害，产量和品质下降。

　　南方盛夏季节，气温过高，降水偏少，春栽番茄进入“拉秧”期，番茄上市量锐减。秋季番茄高产栽培技术的关键是：充分利用品种自身的抗逆性，创造*适宜的栽培条件，促进植株生长发育，从而获得高产。

　　播种育苗

　　一、苗床准备

　　选择2－ 3年未种过茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的园地作育苗床，深翻耙碎后做厢。厢宽0.9－ 1米，厢高0.2－ 0.3米。每种植1亩番茄需苗床20－ 25平方米。

　　二、营养土配制营养土是培育优质秧苗的基础，必须肥沃、疏松，既能保水保肥，又有良好的通气性，无病菌、害虫。取肥沃田土300－ 400公斤，加入150－ 200公斤充分腐熟的优质有机肥，喷洒250-500克进口复合肥水液，充分拌匀后，平铺在苗床上，再喷洒50％多菌灵500倍稀释液或五福合剂(每平方米用8克)灭菌。用育苗袋育苗的，则将营养袋装满育苗土，整齐摆放在苗床上，袋间空隙和苗床四周用细土填平围好，将小苗移植在袋中培育。

　　三、催芽播种要严格掌握播种期，早播则病毒病发生严重，迟播则生长期短，影响产量。一般7月中下旬播种育苗，苗龄30天左右。适合夏栽的高山区可在5月上句至6月上旬播种，夏栽困难的地区提前到4月上旬至中旬，或延后到7月上旬至中旬播种。具体时间还应根据品种的抗性、当地轮作制度以及市场需求等因素综合考虑，一般应在定植前25－ 30天播种。成都平原播种时间在4月上旬到7月上旬都可以。

　　应选购品种纯正、未霉变或无虫蛀，发芽率、发芽势达到90％以上的优质种子。育苗管理正常的情况下，每亩生产田用种量为20－ 50克。

　　催芽的做法是将种子置于直射阳光下晒种约2小时，用适量清水浸种3－ 4小时，再加入微量75％百菌清和农用链霉素等药剂浸种15－ 20分钟，然后洗净滤于，用干净棉布包好，于室温下保温催芽，芽长不超过0.5厘米即应播种。气温低于20℃时，应人工加温至25－ 35℃。

　　要做好播种及苗期管理。先将床土浇足水，然后将催好芽的种子用于灰吸干抖散，均匀播撒在苗床上(营养杯育苗的可增加2－ 3倍的密度)，用拌有消毒药剂的细土盖种约0.5厘米厚，再覆盖黑遮光网或稀薄干稻草，保湿防晒。约50％幼苗拱土后，应及时揭开覆盖物，通风透气，防止幼苗徒长感病，遇暴风雨和烈日强光天气，应及时采用遮雨遮光棚加以保护。中后期逐渐揭开遮盖物炼苗。幼苗具1-2片真叶时进行疏苗，拔除弱、病、小苗。营养杯育苗的应及时移苗。播种至定植，一般需25－ 30天，这一时期的管理是为高产栽培打基础，必须注意供水适当，及时发现并防治病虫害，防止秧苗徒长或僵化。

　　选地与整地

　　番茄忌与同科作物连作，须选择两年以上未种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯、烟草以及花生等作物的中性或微酸性重壤质土，土层应深厚肥沃，有排灌条件。沙质土或粘性太重的土壤均不适合种植番茄。若土壤淋溶性强，酸度较高，应在翻地和耙地前每亩施入石灰100-120公斤，分2次施入，每次50-60公斤。深翻耙碎后(忌湿翻湿耙)，开沟做厢，厢宽0.9-1米，沟宽0.2－ 0.3米，沟深0.2－ 0.3米。

　　基肥与定植

　　番茄是喜肥作物，按每亩生产5000公斤果实所需的氮、磷、钾计算，基肥每亩应施入以厩肥为主的有机肥3000公斤以上、三元复合肥25-50公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾10-15公斤。

　　施肥方法可采用行间深施或穴施。有机肥施入量大时，可在厢面中间开深宽各13－ 17厘米的沟，撒入化肥后，再填入有机肥，盖土耙平；有机肥少而精的情况下，宜采用穴施，即按一厢两行、穴距0.4米的规格，用铁锄挖成13－ 17厘米深的施肥穴，先撒入化肥，再施入有机肥，定植时将有机肥与土壤适当拌和后，秧苗定植于穴旁。提倡采用“全层施肥”，就是将大量的有机肥、适量的过磷酸钙和硫酸钾均匀撒施在田中，然后用旋耕整细土壤30厘米以上。

　　秋季番茄定植正值高温干旱季节，应选择阴雨或晴天傍晚进行，移苗定植时尽量少伤根。定植密度一般为行距0.6-0.7米，株距0.4米。定植后淋定根水，用于草覆盖厢面，但应距离植株10－ 13厘米。

　　田间管理

　　一、搭架绑蔓

　　定植成活后，应及时搭架，可选用长1.6－ 1.8米、食指粗的竹竿或树条，在离植株8-10厘米的沟侧插牢，并联结成高“人”字架。植株生长到一定高度时，分次用布条或塑料绳绑蔓，以确保番茄植株向上正常生长。

　　二、整枝打芽整枝打芽是人工调整植株营养生长和生殖生长的重要技术措施。秋季番茄一般采取双干整枝方式，即除留主干外，再留*花序下部*壮的1个侧芽，形成结果侧枝，其他叶芽全部摘除。属无限生长型的品种，为了保证果实整齐一致，在坐果率达到产量指标时，视植株生长状况，可适时打顶。侧芽约3.3厘米长时应及时摘除，过早或过迟均不利于植株生长发育，雨天不宜摘芽，以防感染病害。

　　三、追肥灌水

　　番茄追肥以猪粪尿、复合肥、尿素等速效肥为好。追肥应视天气、苗情合理进行，干旱天气应稀肥勤施，雨后或灌水前可适当增施。还要掌握前轻后重的原则，即坐果前轻施促苗肥，尤其要控制氮肥，膨果期和采收期应定期追肥。*台果实核桃大时需浇水追肥，经常保持土壤湿润，要及时进行插架绑蔓、培土等工作。叶面喷施微量元素肥是补充植株营养的经济有效措施，可结合喷洒杀菌剂，定期喷施绿旺一号或三号、磷酸二氢钾等叶面肥。遇连续干旱天气时，应及时灌水防旱，灌水宜采取小水流沟浸灌的方式，切不可大水漫过厢面，晴热天应在夜间灌水，以免根部受害。灌水后要注意放风降湿，减少病害发生。

　　四、控温管理在西红柿花期，适宜的气温是白天25-30℃，夜间20-15℃，低于15℃或高于35℃，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果温度过高，白天就应遮阳或加大通风。温度过低，晚上应加膜覆盖。适宜的昼夜温差是12-20℃。

　　五、保花保果开花坐果前以控水蹲苗为主，大棚日夜大通风，下雨天需关棚。秋季番茄开花期，多处于高温干旱气候条件下，不利于授粉受精，影响坐果。大多数品种均要求在开花的当日，喷涂2×10-5—2.5×10-5的复合防落素进行保花保果，喷涂时不要溅滴到叶面上。

　　六、防治裂果番茄裂果是一种常见的生理性现象，出现裂果的主要原因是水分失调，与品种也有较大关系。预防番茄裂果的措施：一是品种选择。宜选择抗裂、枝叶繁茂、果皮较厚且较韧的品种。二是保持土壤湿润。采用地膜覆盖或厢面稻草覆盖栽培，维持较为稳定的土壤湿度，防止忽干忽湿。三是增施有机肥，改良土壤结构，提高土壤保水保肥能力。四是适度整枝摘心，保证植株枝叶繁茂，加强植株内多余水分的蒸腾，防止强光直射果实。五是大雨前及时采收番茄。六是在果实膨大期，用0.3%－ 0.4%的波尔多液喷洒植株，对防止番茄裂果有较好的效果。

　　七、病虫防治早疫病：发病后叶面具同心轮纹状病斑，暗褐色，水渍状。茎和叶柄、果实等发病后也有同心轮纹病斑，潮湿时病斑上有黑色霉状物。发病前后可用70％代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或75％百菌清可湿性粉剂400倍稀释液喷雾，每7天1次，连喷3－ 4次。

　　叶霉病：果实发病时蒂部周围有凹陷较硬的黑色病斑，叶片有不规则黄色病斑，潮湿时产生褐色霉层，使叶片枯黄、卷曲，然后脱落。设施栽培发病较重。发病前后可用70％代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或50％速克灵可湿性粉剂800－ 1000倍稀释液喷雾，每7天1次，连喷3－ 4次。

　　灰霉病：开花期可在蘸花药液中加入0.1％的50％速克灵可湿性粉剂或50％扑海因可湿性粉剂，效果很好。也可对果实喷雾，但应注意轮换用药，防止病菌产生抗药性。还可用50％多克粉尘剂，每亩喷粉1公斤。

　　病毒病：发病初期可用20％病毒A 可湿性粉剂500倍稀释液，或高锰酸钾1000倍稀释液喷雾，每7天1次，连喷2－ 3次。

　　晚疫病：受害叶柄和主茎呈黑褐色腐烂，幼苗萎蔫倒伏，病斑从叶尖叶缘开始，潮湿时有白色霉状物，干燥时干枯，病斑由暗色转暗褐色，水渍状或云纹状，稍凹陷，病果坚硬。发病时可用40％疫霉灵可湿性粉剂300－ 400倍稀释液喷雾，每7天1次。也可用粉尘法防治，即用丰收10型喷粉器喷5％百菌清复合粉剂，每次每亩喷1公斤，傍晚喷施。

　　脐腐病：危害番茄果实。发病时可根外追施1％过磷酸钙、0.1％氯化钙或0.1％硝酸钙等，每10天1次，连喷2-3次。

　　斑枯病：叶片发病时呈水渍状，病斑近圆形，中央灰白色，边缘暗褐色，稍凹陷，如鱼目状，后散生黑色小点，易穿孔。叶柄、茎和果实都可散生小黑点。发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂500倍稀释液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍稀释液喷雾，每7天1次，连喷3-4次。

　　青枯病：一般从坐果期开始发病，中午萎蔫，傍晚恢复正常，2-3天后枯死，横切病茎可流出白色菌液。可用25％D T 可湿性粉剂600倍稀释液喷雾，也可用200毫克／升的农用链霉素灌根，每株0.5公斤，7天1次，灌3-4次。

　　虫害主要有棉铃虫和蚜虫。棉铃虫应在开花期每隔5-7天喷洒D r 杀虫剂、灭铃虫皇等高效、低毒、低残留杀虫剂，并经常更换施用；蚜虫可用抗蚜威、乐果喷雾毒杀。

　　适时采收

　　秋季番茄较春番茄着色快、易成熟、易软化变质。一般在10月下旬开始采收。近销的应在果实开始转红后采收；远距离调运的，应在青熟期或转色期采收。

　　成都昆山万亩城市蔬菜基地特约技术指导姜后珊

　　品种选择

　　应选择耐热、不易早衰、耐病和畅销的品种。为了提高抗病性，应在引种试种的基础上采用多品种搭配栽培，并注重品种更新。目前，生产中主要推广的品种有：

　　红宝石：为有限生产型(自封顶)，中早熟，生长旺盛，坐果率高，果实红色，大桃形，单果重100克左右，味甜酸适口，果实坚实，肉厚，耐压，不易裂果，耐贮运，一般每亩产果3500-5000公斤，较抗病，但不抗青枯病，适于春季和冬季栽培，气候相对凉爽的高山区可作越夏栽培。

　　益农101：为国外引进品种，果实长圆形，其他性状与红宝石相近。

　　金丰1号：耐寒性强，可作春、秋、冬三季栽培，肉质坚实，裂果少，耐贮运，中熟，单果重100克，每亩产果4000公斤左右。

　　穗丰：抗青枯病，果肉厚，汁多，鲜食品质优，耐贮运，生长势和适应性强，可作春、秋、冬三季栽培，每亩产果3000-4500公斤。

　　樱桃番茄：是番茄中的一个特殊类型，品质、风味及营养价值优于普通番茄，果实大小近似樱桃，故有樱桃番茄、微型番茄和迷尔番茄之称，具有一定的市场潜力。品种有一串红、红珍珠、四季红、圣女、金珍等。

　　有些抗病的番茄品种，特别是抗青枯病品种还在试种和推广之中，各地应因地制宜加以选择，先试种后推广。