槟榔芋为天南星科魁芋属。该品种株高180-200㎝，开展度180㎝，叶柄长160㎝左右，叶近圆形，叶柄叶片绿色，母芋（芋头）呈椭圆筒形，长20-32㎝，圆周经40-55㎝，皮薄褐色，皮毛稀疏褐色，单个母芋重1.4-5.6㎏,每个母芋基部可产生4-6个重25-125g的小芋子，母芋体大形美，芋肉带紫红色槟榔花纹，食味酥松粉嫩香醇。上杭县南阳镇2008年引进槟榔芋，实施无公害栽培规模种植，亩产达1600-2000㎏。表现适应性广，高产稳产、品质优良，全部畅销广州、厦门等地，平均价格3.24元/㎏。实现销售收入2675.016万元,平均纯利润2524.20元/亩,经济效益可观。现将无公害栽培技术概述如下：

　　一、选地整畦开穴

　　槟榔芋忌连作，以水旱轮作为佳。宜选择水源充足，排灌方便，灌溉水符合国家规定要求，土层深 厚，土壤肥沃，地势较低且平坦，交通便利，无工业、采矿业、养殖场“三废”污染远离医院的地段，并有一定规模面积，前3-5年未种植槟榔芋的稻田。于“冬至“前后翻犁晒白，按0.5㎏/亩用量采用“农药降解苗剂”对水200㎏全田喷洒,整畦前撒施75-100㎏/亩生石灰，对土壤中的残留农药等降解和消毒。按畦宽75㎝，畦高40㎝，沟宽35㎝，整成高畦窄畦。按株距50-55㎝，挖长×宽×深=25㎝×25㎝×25㎝的孔穴，将穴中泥土整碎整细后回填至2/3穴满。

　　二、选种种植

　　一般于“惊蛰”前后下种种植，亩植1200株左右，选用单株重50g左右、圆球形、饱满均匀、柄短、顶芽充实红润、健壮无病虫斑和未受机械损伤的子芋作种芋。一般亩用子芋量60-70㎏，种芋消毒可采用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，加40.7%毒死蜱乳油1000倍液浸种芋5-10分钟后取出沥干。每穴种植一棵子芋、上盖2㎝厚火烧土或细土。采用地膜覆盖的可提前至“雨水”后种植，出苗后长出2-3片真叶期，及时破膜展叶。

　　三、合理施肥

　　槟榔芋优质高产栽培，施肥量一般按纯氮22-23㎏/亩、N：P2O5：K2O=1：0.55:0.9为宜,采用有机肥和化肥配合,重施基肥配加微量元素。

　　1、重施基肥：于翻犁晒白后整畦前，亩施腐熟有机肥1000-2000㎏或沼气渣肥1000㎏（或商品有机肥100-200㎏），加16-16-16的氮磷钾三元素硫（硝）酸钾复合肥（下同）80㎏深翻耙均。

　　2、勤施追肥：按照薄肥勤施，先淡后浓，氮磷钾配合的原则，种植后第7-10天出苗后以5%浓度腐熟人尿为主，配1%浓度16-16-16三元素硫（硝）酸钾复合肥稀释液肥浇施，每穴浇200-250ml量。以后隔7天追施*液肥。

　　3、巧施结芋肥，当子芋生长4-5片叶期，苗高60㎝左右时，亩用腐熟有机肥（经堆沤发酵的豆粕等）100-200㎏，配硫（硝）酸钾复合肥40㎏于畦壁结合除草开条沟撒施，适当增施钾、钙肥和补充铁镁锌等微量元素，提高产量和品质。肥土经充分混合后培土覆盖。芋苗长势旺盛则增施磷钾肥、长势弱则以氮为主，配合磷钾肥，施结芋肥后不再施肥。

　　四、中耕除草与培土

　　子芋出苗长出第2-3片真叶期，结合除草为保持土壤疏松秀气浅中耕*，将畦沟中的土覆盖至畦面培土，畦面呈方形。芋苗生长至苗高50-60㎝，第4-5片叶全展时，此时期地上部迅速生长，芋头开始膨大，结合除草施结芋肥中耕，并将畦沟两侧和沟底湿润泥土剁碎耙细后覆盖至植株基部，培土高10-13㎝。

　　五、科学灌水

　　槟榔芋全生对水分要求严格，旱期怕水，中期灌水，后期排水保持畦土湿润。发棵期（即定植至5-6叶、种植后1个月左右）之前*忌穴内积水，应封堵入水口，打开排水口，田间沟沟畅通，雨后及时检查并排除芋穴积水。芋苗生长至第6-7叶期，处于气温渐高，日照渐强，蒸腾作用增大的气候环境，植株对水分需求剧增，此时期为需水高峰期，田间应保持沟中深10㎝左右水层、不断水。“立秋”后，日夜温差大，茎叶营养转移积累，母芋迅速膨大，此时期田间应维持湿润。“寒露”后控水至沟底不见白，畦土湿润至采收期。

　　六、病虫害防治

　　槟榔芋全生发生病虫害相对较少，主要的害虫是斜纹夜蛾，蛴蜡、蝼蛄和蚜虫，病害主要有芋疫病、芋软腐病和炭疽病。按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的低害化防治原则。

　　1、农业防治：合理布局，实行轮作（一般只连作一年），清洁田园，加强中耕除草，降低病虫数量，在母芋膨大初期结合培土，亩用10-15㎏茶子饼粉撒施于植株茎基部防治蛴螬等地下害虫。铲除发病病株，对病株，选晴天及时拔除并带出田外烧毁，于病株穴中撒施少量生石灰。合理施肥，科学灌水。

　　2、化学防治：可采用千胜乳油150ml或0.5%甲氨阿维菌素乳油50ml对水30㎏防治斜纹夜蛾,选用5%吡虫啉乳油1500倍液喷雾防治蚜虫；生长前期采用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500-800倍液防治软腐病,采用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000-1500倍液喷雾防治芋疫病。喷药时可添加硅烷偶联剂有机硅展着剂3000倍液增强药液粘附力。

　　七、采收

　　适时采收品质好、产量高。待全株茎叶变黄枯萎时，便可采收。一般采用双手手心相对、十指紧握芋头、反复旋转2-3次后拔起芋头（母芋）、芋子留土越冬作翌年种芋。