利用温室生产香椿树芽，具有用工少、见效快、操作简便、技术容易掌握、市场供应期长、效益高等一系列优点，是农民致富的新种植模式。现将温室香椿的生产与管理技术总结如下，以供参考。

　　一、品种选择

　　香椿有北方香椿和南方香椿之分，从叶的颜色上分有紫叶香椿和绿叶香椿。紫叶香椿代表品种有黑油椿、红油椿等；绿叶品种有青油椿、黄罗伞等。北方香椿很少结籽，靠根蘖繁殖，繁殖率很低，生产上采用很少。南方香椿大量结籽，用种子繁殖，生产上采用较多。

　　二、播种育苗

　　1.种子采集。秋季采集无病虫害且充分成熟的蒴果，脱出其中的种子晾干备用。

　　2.催芽。于6月中旬，用25℃的温水浸泡种子24小时，然后在温暖处催芽。每天检查发芽情况，待种子露白后播种。

　　3.播前整地。直接在棚内播种，播种前整地，每亩施入腐熟的优质有机肥5000公斤、复合肥50公斤。深翻耙平，做成平行畦，南北行向，畦埂距离1.2米，播种前5天放大水漫灌，以利土壤蓄墒。

　　4.播种。种子出芽后播种，按行距60厘米开沟，沟深5厘米，每畦2行，把出芽的种子撒在沟内，然后覆上细土(有条件的覆细沙)，厚度1厘米。每亩用种量1.5公斤。

　　5.播后管理。播后土壤干旱时及时补水，但由于香椿苗细弱，灌水时应用喷壶喷水。幼苗出土后至嫩茎木质化期间要控制灌水，适当蹲苗，促进苗木木质化。苗木出土后要及时间苗，拔除病虫苗、生长细弱苗、密挤苗。留下生长健壮、距离合适的苗木。苗木速长前及时中耕除草，防止草荒。香椿苗期易发生立枯病，应及时拔除病株，并用100倍硫酸铜溶液灌根。

　　三、生产管理

　　1.清扫棚室。当夜间温度降到0℃以下时，叶片受冻枯萎，叶柄着生处产生离层，叶片脱落，此时应进行温室清扫。主要是清扫落叶和清除杂草并收集深埋。

　　2.平茬。清理落叶后，将棚室内的苗木留3-5个饱满芽剪除(平茬)。

　　3.扣棚。平茬后及时扣棚，上塑料膜，上草帘。

　　4.休眠。当白天室外温度降到7℃以下时，开始休眠，休眠量大约500小时，时间约20天。

　　5.温度管理。升温后*周白天温度20℃，夜间温度10℃。升温后第二周白天温度25℃，夜间温度12℃。升温后第三周白天温度30℃，夜间温度12℃-15℃直至采收。生长期间白天温度低于20℃要进行加温，方法是采用电暖风机挂到后墙上接通电源即可，温度超过30℃关闭电源。暖风机数量按温室长15米安装1台。

　　6.水分管理。出苗后整个夏季不需浇水，如遇雨天及时排水。扣棚后休眠前结合施肥浇大水*。以后视棚内土壤湿度浇水，不干不浇。

　　7.施肥。如是种菜温室改种香椿，整个苗期可不施肥，利用温室原有的肥力足够香椿苗期生长对肥力的需要。如果是新建温室，要在间苗后苗长到20厘米高时亩施三元复合肥50公斤。另外，扣棚后休眠前要亩施三元复合肥50-100公斤。两次施肥均开沟施入。

　　四、采收

　　香椿采收没有统一的标准和方法，可视市场需求情况随时采收。采收时将整个香椿芽用手掰下，采大芽，不采小芽。如果香椿萌发的只有单芽，而且已经够大，要从基部采下，促使下芽萌发。