科研论坛--国内外西甜瓜产业发展比较
蔬菜网 时间：2007/12/5 来源：中国农业网，中国蔬菜网 阅读数：2362 网友评论：9
1．西瓜、甜瓜生产现状
•西瓜、甜瓜生产在世界园艺中占有重要地位，面积和产量在十大水果中仅次于葡萄、香蕉、柑橘和苹果，居第五位
•富含葡萄糖、苹果酸、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，具有治疗和保健等药用价值（Vgr)，而且汁多味甜，深受人们的喜爱，特别在夏季水果市场中占有极其重要地位
•生产期短、种植效益高，出口前景好，已成为全国各地调整农业结构，发展高效特色农业，增加农民收入，促进农业增效的优势产业之一
世界西瓜生产情况
|
地区或国家 |
面积 |
总产 | ||
|
公顷 |
% |
万吨 |
% | |
|
中 国 |
98.9 |
41 |
2571.8 |
51 |
|
土耳其 |
14.3 |
5 |
418.8 |
8 |
|
美 国 |
7.5 |
3 |
203.6 |
4 |
|
伊 朗 |
15.0 |
6 |
198.4 |
4 |
|
朝 鲜 |
4.7 |
2 |
128.2 |
3 |
|
埃 及 |
4.6 |
2 |
126.7 |
2 |
|
其它国家 |
4.6 |
41 |
1436.6 |
28 |
|
全世界 |
244.0 |
100 |
5084.1 |
100 |
•1.1种植面积不断增加
•我国西瓜的栽培历史已有1000多年，甜瓜(薄皮)则有3000多年
•1978年全国西瓜、甜瓜总面积仅40.6万公顷，1985年为92万公顷，1998年达146万公顷。
•西瓜面积从1985年的86万公顷，占世界总面积的1／3，到1998年西瓜面积达到130万公顷以上，超过世界总面积的1／2；2004年180万公顷
•甜瓜面积达到33万公顷以上，也占世界总面积的1／2以上，2004年22万公顷。
•我国的西瓜、甜瓜面积和产量均居世界*位。年生产总产值约为150亿元以上
•是种植业及农民增收的主要作物之一
•产品销售绝大部分在国内市场
•1.2保护地栽培发展较快
•80年代初的地膜覆盖技术，不仅扩大了西瓜的种植区域，上市期提早了7～15天，而且单产增加60％以上，种瓜效益明显提高，促进了西瓜产业的快速发展
•90年代中后期，日光温室、塑料大棚、小拱棚双覆盖等多种形式的设施栽培技术和模式的发展，实现了厚皮甜瓜从西北冷凉干燥地区向东部及东南沿海地区发展，到1998年，该区域种植的厚皮甜瓜面积2万～3．3万公顷，已超过了新疆、甘肃、内蒙古、宁夏等传统种植区
•尤其是上海、江苏、山东、浙江、广东、安徽、湖北等省相继建成了一批西瓜、甜瓜设施栽培基地，总面积已达7万公顷
•生产规模不断扩大，品种和质量向优质、*次、中小型精品化发展，呈现良好的发展势头
•以塑料大棚，小拱棚，日光温室为主的保护地生产面积在5年内翻了一番
•1.3品种改良
•西瓜的品种改良是推动世界各国西瓜生产向前发展的重要因素，当今世界上进行西瓜品种改良的国家为数不多，美国、日本是进行这方面工作较多的国家。美国以抗病育种为其特色，日本以品质育种为其特色。
•1911年至今，美国共育成抗病品种30多个。先后育成了“卡红”、“烟尼”、“糖尼”等*品种。目前育成的抗病品种均抗2种以上的病害，这些品种的推广应用为美国和世界西瓜生产作出了重要贡献。至2003年推广应用200多个品种。
•日本也是世界上进行西瓜育种较早的国家。1945年前后育成“大和系”、“三笠系”、“都系”、“富研系”、“富民系”等。由于普遍推广应用嫁接栽培，日本西瓜品种选育主要注重大小适中，外形和皮色优美，含糖量高风味好的品种，尤其是保护地专用品种。“早春红玉”是其杰出代表。
•其他开展西瓜品种改良的国家还有，前苏联、以色列、土耳其、英国、韩国等。
•20世纪50年代各地主栽品种均为传统地方品种；60年代开始地方品种提纯复壮工作，先后选出了旭大和、华东24号、华东26号、澄选1号等品种，其后育成了一批常规品种，如兴城红、中育1号、苏蜜1号、浙蜜2号等；80年代育成了一大批一代杂种，知名的有郑杂5号、京欣1号、苏杂2号；新红宝、金钟冠龙、西农8号等。
•我国西瓜抗病育种起步较晚，1985年才成立全国西瓜抗枯萎病育种协作组，先后育成一批抗病品种如郑抗1号、京欣1号、抗病苏蜜、抗病苏红宝等。
•礼品西瓜及特色瓜是近年来我国育种单位相继推出并在生产上广泛应用的新宠，继台湾率先育成一批优良特色品种如“红玲”、“秀玲”、“宝冠”、“小兰”、“金兰”、“黑美人”、“特小凤”后，国内一些单位也先后育成各具特色的礼品西瓜，如“红小玉”、“黄小玉”、“金福”、“红小帅”、“黄小帅”、“小红铃”、“秀丽”、“红小玉无籽”等一系列品种。
•基本实现良种化：其中西瓜用种全部采用杂交一代品种，主栽品种多数是国产品种
•品种多样化：无籽西瓜、袖珍西瓜、厚皮甜瓜、网纹甜瓜、哈密瓜等，为种植者和消费者提供了广阔的选择空间
2、西瓜、甜瓜生产中存在的问题
•2.1.面积增加，效益下降（结构性、季节性、区域性过剩）小农生产和大流通的矛盾没有根本改变,以及我国农产品的流通配送企业还不足以满足市场需求等,造成区域性，阶段性的卖瓜难局面仍没有根本改变。
•2.2病害严重，品质下降（霜霉病、叶斑病、白粉病、病毒病、蔓枯病、炭疽病）
•2.3. 质量安全栽培刚起步
•西甜瓜质量安全国标与国外标准尚有差距
•2.4缺少有市场号召力的品牌
•2.5集约化,机械化程度低
•1993～1996 年日本农林水产省对西瓜的规格标准作了新的规定:
•品质的标准
•①应具有该品种的特有色泽及整体形状。
•②适宜的成熟度。
•③果实无腐烂、变质。
•④果实表面干净。
•⑤果实无严重病虫害。
•对符合标准的果实进行等级划分:一般分为A、B、C 三个等级
•大小及重量标准:4L，3L，2L，L，M，S
•包装标准:包装大小 ,包装材料(西瓜的包装容器一般采用波纹厚纸箱。) ,包装方法,包装文字内容(外包装上应注明品种的名称、产地、等级标准、大小标准、重量或个数以及生产单位或商标)。
•2.6产品的多样性不够
•我国西甜瓜的消费市场呈现多元化的趋势,其高端产品出现亮点,目前从品种结构到供应周期都还不能有效满足市场的需求。
•西甜瓜的深加工产品极其缺乏, 目标市场定位准确的品种类型,特别是高端产品和深加工产品还远不能满足消费者对多样化的需求。
•3.1向多层次优质安全方向发展
•3.1.1无公害西瓜、甜瓜
•农业部于2001年在全国启无公害食品行动计划，并于2002年颁布了无公害西瓜、无公害哈密瓜的行业标准
•至今江苏省已制定颁布了8个西瓜甜瓜地方标准
•3.1.2绿色食品
•依据绿色食品标准生产，经专门机构认定，并许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质西瓜、甜瓜产品。绿色食品西瓜、甜瓜分为A级和AA级。江苏省获得绿色食品标志的西瓜甜瓜产品已有6个。
•3.1.3有机食品西瓜、甜瓜
•按照有机食品的生产、管理要求而生产的西瓜、甜瓜产品。生产过程中不使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、防腐剂等，也不采用基因工程获得的西瓜、甜瓜产品，经有机食品组织颁发有机食品证书
•3.2推进产业化
•是西瓜甜瓜的生产发展的必然趋势
•是解决农户小生产与大市场矛盾的必然选择
•是市场竞争和科技应用的有效途径
•是发挥龙头企业（行业协会）带动作用的优先途径
•3.3向现代农业方向发展
•用现代物质条件装备农业
•用现代科学技术改造农业
•用现代产业体系提升农业
•用现代经营方式推进农业
•用现代发展理念引领农业
•培育新型现代农民发展农业
•3.3.1是市场竞争和科技应用的有效途径
•发展现代农业必然以科技为依托，以先进的生产力带动千家万户按标准生产，把新技术迅速应用到生产中去
•科技进步保证了现代农业的稳定发展，要求瓜农适应市场变化，积极采用优良品种和配套的栽培管理技术，以满足市场变化和消费者的需求
•通过产业链，将生产、技术、市场等各个环节进行有效整合，充分发挥产业化的整体优势
•3.3.2要有行业协会和龙头企业的带动
•必须要有行业协会和龙头企业带动，以广大农户为生产基地，统一公司品牌，让农户按企业制定的栽培管理规程进行生产，使产品统一质量，形成一个良好的产品品牌，以品牌促进生产
•是现阶段现代农业的主流形式
•3.4推动外向型
•1998年全球西瓜进口量为156万t，出口量是155万t，其中发达国家进口量为111万t，出口量为86万t,发展中国家进口量为44万t，出口量为68万t；发达中国家出口量占世界贸易量的35.7%，占自身总产量的13.8%，发展中国家分别为21.9%、1.7%。
•3.5向标准化、外向型方向发展
•据1998年FAO统计数据，西瓜的世界贸易进口量是156万吨，其中发达国家为112万吨，发展中国家为44万吨，出口量是155万吨，其中发达国家为87万吨；发展中国家68万吨。
•西瓜的进出口世界贸易量占西瓜总产量的6.4％，其中发达国家的西瓜进口量占世界贸易量的35.7％，占自身总产量的13.9％；发展中国家的出口量占世界贸易量的21.9％，占自身总产量的1.7％
•商品瓜的世界贸易量将有较大增长潜力，发达国家仍有较大的市场需求，发展中国家出口能力有望增长
•劳动密集型和技术密集型的产业，我国劳动力资源的丰富，设施生产的成本低，具有比较优势
•研究与国际市场质量标准接轨的生产技术体系。尤其是作为东部较发达地区要瞄准港、澳、台和国际市场，利用区位优势、经济优势、科技优势和劳动力资源优势，积极开拓外销市场，提高市场占有率
•3.6充分认识品牌效益
•目前我国农业发展水平比较低，农业产业化，市场化程度也比较差。多数地方远未像工业生产那样高度重视产品的商标、品牌作用，注重产品的规范和标准
•在美国、日本等发达国家由于产业化程度高，实现了商品西甜瓜的标准化，生产者和消费者均十分注重市场上的品牌效益。西甜瓜摆在货架上有漂亮实用的包装，西瓜都按个销售而不切开称重，更无需用我们传统的耳听手拍方法挑选，只需认准了商标，买回去的商品瓜质量一定符合该品种成熟度、含糖量等规定标准，从而取得了消费者信任
•目前我国已有不少产区认识到品牌效益的重要性，随着市场经济条件下产品销售竞争逐渐激烈，为扩大市场占有率，需要在采用优良品种，生产优质产品的前提下突出拳头产品的品牌效应
•江苏省东台市年大棚西瓜生产面积达2万公顷以上，己成为当地农村经济发展的支柱产业之一，
•申请注册了东台西瓜证明（原产地）商标，
•获得了中国*农产品
•申报“中国西瓜之乡”认定，于2007年11月21日通过了中国西瓜甜瓜协会专家评审。
4、发 展 对 策
•面向市场，优化布局
•建好基地，培育市场
•依托科技，提高质量
•创建品牌，促进消费
•4.1开展西瓜甜瓜优质化技术研究
•4.1.1优质、特色、多抗西瓜甜瓜新品种的引进和选育研究
•4.1.1.1抗病品种的选育与应用
•西瓜上病害较多，一些病害通过抗性育种及其他措施得到了有效的控制如枯萎病。但一些病害仍呈发展趋势，如蔓枯病、病毒病、细菌性果腐病等。因此抗病育种仍是西瓜育种的一个重要目标，并且由单一抗性向多抗性方向发展。多抗性育种是减轻现代农业的连作障碍和高度集约化栽培出现的严重病害，实现无公害生产的一个有效途径。各国都在进行并呈加强之势。
•4.1.1.2小型优质品种的选育与应用
•优质化不仅要求内在质量而且要求外在质量以迎合人们的消费习惯与心理，如以色列选育总糖低、果糖高的品种，以满足一些害怕发胖人们的消费。优质品种目前以小果型礼品西瓜为主，其特点是皮薄、含糖高、质细、多汁爽口，深受市场欢迎。在此类品种的选育上将进一步重视抗病性和少籽化。
•4.1.1.3注重少籽和无籽品种的选育及应用
•无籽是*西瓜的一个重要标志。因食用方便而深受消费者欢迎，种植者也乐于种植。目前，以色列种植的西瓜80%以上是无籽的，美国无籽西瓜在市场上占有的比例也越来越高。
•4.1.1.4多样性及特色品种的选育与应用
•西瓜品种选育工作必须瞄准市场，预测前景来制订研究计划和目标，是当前各国品种选育的趋势。例如果型大小和外观方面，不同国家和地区、不同场合有不同的商品要求。根据台湾市场信息以及我国大陆市场情况，由于小家庭数量增多，小型优质瓜大受欢迎，在宾馆、饭店和农村则要求大果型品种。在旅游业发达的国家和地区，发展奇异特色品种则更具市场潜力。随着设施面积的不断扩大，设施专用品种的选育也是一个发展方向。
•4.1开展西瓜甜瓜优质化技术研究
•4.1.2标准化生产技术研究 (1）设施栽培技术（2）工厂化育苗技术（3）群体规范化植株调整技术（4）温度调控技术（5）肥水调控技术（6）病虫草发生规律及其综合防治技术（7） 采收及分级包装技术
4发展对策
•4.2质量安全监管技术体系研究
•4.2.1建立安全监管制度:(1)田间档案制度,(2)质量保证制度，(3)培训制度
•4.2.2建立管理保障体系:(1)建立组织保障体系,(2)建立生产资料保障体系:逐步实现统一供种（或供苗）、供肥（肥料）、供药（农药）和技术的“四统”工作。
•4.3西瓜甜瓜产地、产品和管理体系认证体系研究
•认证是国际上通行的对产地、产品和管理体系进行评价的有效方法，并已成为世界各国政府用于调控和管理经济的重要手段。因此，在西瓜甜瓜主产区开展产地、产品和管理体系的有关认证，是保障西瓜、甜瓜产品质量安全，突破国际贸易技术壁垒的重要手段。
•4.4推进产业化经营实现:
(1)生产布局区域化
(2)种植品种优质化
(3)生产农艺标准化
(4)生产过程安全化
(5)销售形式组织化
4.5拓展功能，提高附加值
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