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沈阳榆园酸菜:每年加工大白菜一亿多公斤

蔬菜网  时间:2014/11/23  来源:沈阳日报  阅读数:1115   网友评论:5

  他们生产“酸菜”绝大多数是用醋精泡制的酸化白菜或甘蓝。由于小作坊卫生条件极差,不经过包装上市的散装“酸菜”,在运输、销售过程中污染严重,对消费者身体健康有很大影响,同时也影响了市场的环境卫生。

  针对东北地区酸菜市场的现状,罗刚于1995年4月投资7万元在沈阳建起了沈阳榆园酸菜厂,在全国*先采用人工接种乳酸菌发酵法生产酸菜,从此开始了近十年的第二次创业,也开始了以新工艺、工厂化生产的酸菜挑战传统酸菜的创新之路。

  连续两年亏损

  酸菜路上背负创业压力

  二次创业之初,罗刚由手工作业为主的栽培业转至以机械加工为主的食品加工业。没到一个月,罗刚的酸菜就上市了。

  由于采用了现代生物技术——罗刚自己研制的人工接种乳酸菌发酵法新工艺,因此生产的酸菜既保持了东北酸菜传统风味的特点,又克服了传统工艺的弱点,减少了维生素的破坏,发酵过程不产生亚硝酸盐,生产周期缩短,可以四季生产,生产的酸菜质量稳定、风味纯正,加之采用了真空包装技术,使产品保质期达到6个月,因此产品一上市很快占领了市场。

  为了增强企业的整体实力,罗刚于1998年对企业进行了股份制改造,成立了沈阳榆园食品工业有限公司,扩大生产规模的同时,为酸菜注册了“榆园”商标。在*艰苦的1998和1999年,公司连续两年亏损。

  亏损的两年里,罗刚背负着巨大压力,也曾经产生过放弃的念头,好在他的合伙人在他压力*、公司*艰难的时候给了他极大的鼓励。他说:“吃了榆园酸菜的人都说好,我认为它总有*会被广大消费者接受”。

  置地建厂扩大产能

  品牌成为企业发展良药

  由于过硬的产品质量,1998年7月,榆园酸菜被评为沈阳市主副食品“放心工程”产品,到2000年,榆园酸菜体现品牌效应,企业开始进入良性循环发展阶段,这更坚定了罗刚的品牌战略。

  经过深思熟虑,2003年公司又投入了1000多万元,仅用4个月时间就建成了占地3万平方米、建筑面积近2万平方米的新厂区。生产车间按照国际食品卫生标准建造,发酵容器全部采用大型玻璃钢发酵罐,同时购进了国内外先进的蔬菜加工设备。

  这一计划的实施,又恰逢全国知名食品企业“康师傅”、“今麦郎”等大公司开发适合东北口味的新品种“酸菜炖排骨”方便面。在经过对全国多家酸菜生产企业进行了近一年的考察和严格筛选后,一致认定沈阳榆园食品工业有限公司为两家公司提供“酸菜风味包”的*生产企业,从而使酸菜这个古老的食品经过深加工又上升了一个档次,灭菌后由原料菜变为可以直接入口的食品。

  公司也调整了销售策略,在全国各地设经销商进行销售,很快占据了沈阳市90%、辽宁省60%、全国30%以上的市场份额。榆园酸菜已成为*产品,仅凭这一点“榆园酸菜”就让一些不法商贩的“大坑酸菜”、“垃圾酸菜”在市场上断了销路。

  销往国内50多个城市

  东北酸菜扬名四方

  经过10多年的发展,榆园酸菜现在已发展成国内*的现代化酸菜生产企业,沈阳市农产品深加工龙头企业之一,辽宁省首批实施食品“放心工程”示范企业,2001年被沈阳市政府列入百万市民看“放心工程”参观基地。

  榆园酸菜每年加工大白菜达一亿多公斤,在1998年7月被评为沈阳市主副食“放心工程”产品、2000年9月获辽宁省首批放心食品,及各种国际农博会名优产品金奖。榆园酸菜系列产品销往国内50多个城市,并出口美国、加拿大。在不久的将来,相信榆园酸菜也会成为沈阳的一张名片,扬名四方。

蔬菜网编辑:agronetqhd
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