规范市场 结合各方力量 做全蔬菜产业链

上海惠和种业有限公司---赵飞经理专访

　　引子：在2011年第二届（北京）鲜食果蔬品尝会，上海惠和种业有限公司带来了粉娘番茄、秀兰、贝贝迷你南瓜以及桔瓜四种新颖蔬菜品种，在吸引眼球的同时更给人全新味觉享受。

　　上海惠和种业有限公司自2001年成立以来，依靠一批长期从事种子业务的*骨干和全体员工的勤奋进取、开拓创新，以能向农户提供“*新的进口品种”为骄傲，在国内外蔬菜种子界具有良好的声誉，并逐渐结合各方力量，涉及到蔬菜的全产业链，让公司有了新的发展契机，也让消费者的餐桌有了更加丰富的选择。

上海惠和品种富有特色，兼具“新鲜”

　　中国蔬菜网：惠和这次参加鲜食会的粉娘番茄、秀兰、贝贝迷你南瓜以及桔瓜具有哪些新颖的特点？

　　赵飞：这四个品种与鲜食会的理念相符，首先满足鲜，除了新鲜以外在市场也比较新鲜，不太同于目前大众的产品，和独特的四个产品，所以选来参加鲜食会

　　中国蔬菜网：这个独特的点是指种植还是其他什么地方？

　　赵飞：不是的，首先，这四个产品的外观都是不一样的，我们选的桔瓜、贝贝都是迷你型的两个小南瓜，市场上目前还是比较独特的，还有一个粉娘小番茄它的外观上、口感都是很独特的，秀兰也是一个非常独特的新的蔬菜作物

　　中国蔬菜网：秀兰这个产品在同类产品中针对消费者的优势有哪些呢？

　　赵飞：秀兰是芥蓝以及西兰花的杂交种，它首先在口感上兼顾了芥蓝的脆脆的感觉，其次在营养方面具有西兰花含有大量青花素的优势，具有抗癌的作用，这类既具有非常好的口感又具有非常高的营养价值的产品是一个非常好的产品，但是目前来说这种产品在市场上的销售比重还不到1%。

　　中国蔬菜网：这四个品种在种植环节上是全国都适应种植吗？是不是有什么特别的讲究？

　　赵飞：应该说，成为我们的一个成熟的产品的话它需要满足一些基本的条件，包括农民栽培的适应性、高产、抗病、销售储运性中具有广泛的适应性，这些都能兼顾到，在正常的季节、正常的产地都是会有合适的时间去栽培，南起广东，北到黑龙江都是可以栽培的。

　　中国蔬菜网：在目前所倡导的成熟度的问题上，这四个产品是否具有什么特殊性呢？

　　赵飞：成熟度的问题上来说，大家都知道成熟度高的产品风味会好点，例如番茄这个产品，成熟度高了以后会有一个缺点，它的硬度会下降，发软，这样的话在蔬菜的种植-运输-消费者这个产业链中的运输者这个环节会出现问题，运输者会不满意，这次我们产品会议的这些东西，为了保证其口味和营养价值都是达到了九分熟的程度才进行采摘的。

　　中国蔬菜网：目前来说是怎么辨别产品的成熟的标志的？

　　赵飞：不同的产品具有不同的辨别标志，例如说贝贝迷你南瓜在成熟以后它的颜色会发一点点的浅，果梗会硬化，表皮也会硬，*科学的办法就是按照品种的栽培时间来计算，从开会到结果到成熟的具体的栽培时间的指标来要求农民。而使用常规的方法其实是不能用来推广了，只能当做一种经验来传授。种子商对于这个栽培的指标的话也是尽力在引导但是其实真正起到引导作用的还是市场以及消费者。.

　　蔬菜市场迫切的需要标准化的规则来制约，规避食品安全问题

　　中国蔬菜网：现在食品的安全问题很严重，例如西瓜出现了膨大剂的问题，您是怎么理解的呢？

　　赵飞：对于这个问题我也听见了很多的相关报道，当地种植方认为这个是因为没有相关的制度制约，没有成熟标准去做，我觉得这只是暴露出的冰山一角，目前才暴露了十分之一，主要是因为生产环节中没有标准可言。

　　中国蔬菜网：目前在生产种植环节都是会无标准的添加一些类似于膨大剂的物质吗？

　　赵飞：目前这类物质的使用还没有什么标准，但是其实膨大剂只是一种生长激素，在正常的范围内使用是无害的，消费者不要太过于恐慌，过量使用这些物质才会有潜在的风险，目前的栽培都是在保护地中进行，这样就是人为干预了作物正常的生长期，有物理的方法也有化学的方式，化学性的就会有一些激素使用。这个使用只要有一个标准可以依据，其实还是安全的。而现在*的问题就是农民在使用中由于自身的文化水平的限制、过大的追求产量的原因都会人为的改变这个标准，出现比较多的问题。

　　中国蔬菜网：那么在栽培过程中，种子企业是否对于栽培者有什么指导呢？

　　赵飞：目前从我们种子商的角度来说是提倡使用抗病的品种，这样的话种植者在栽培别的品种的话会发病而在栽培这种抗病性的品种的时候就不发病或者发病性很少，这样就会减少农药的使用，目前任何一家公司都做不到不用农药，因为栽培的环境太恶劣了，所以说品种好就能减少农药用料，减少危害性。

　　中国蔬菜网：对于一个新品种的推出在安全引导方面是不是有什么方法？譬如说目前来说的转基因基因技术是不是运用在新品种的研发上面，会不会造成某些不安全性？

　　赵飞：谈到安全性我们首先要撇清个概念。杂交这种是全天然的属于天然来源，人工选育所以说都是安全的东西，与以往的品种没有什么不同的东西。而目前来说转基因的基础在蔬菜上面还没有怎么运用。说到安全这个环节的话其实真正要关心的是在栽培过程中有没有人为的加入一些农药啊，包括一些肥料化肥啊。目前在品种的选育过程中、杂交以及常规育种的话只是一种手段，本质上都是天然过来的东西，它的父亲还母亲都是天然的东西，没有什么不安全的东西。.

　　中国蔬菜网：目前来说农产品的市场规范性不是特别强，站在种子商的立场上来说是怎么看待这个问题的呢？

　　赵飞：我认为市场是缺乏标准，标准很乱或者说是标准操作不严，本身蔬菜产品就多，又具有区域化，不同的产品，国家制定标准也很难，所以说目前来说消费者在市场上看就是没有标准，作为种子商我们目前在树立一些模范，我们对于企业不能设立一些标准但是我们会进行一些示范，示范基地是一种方式及手段，包括和鲜食会合作也是在示范一个标准，告诉大家这种大小，这种长短的萝卜是好吃，对消费者有一种引导，而消费者对于品尝觉得是好吃，这样这种标准就树立起来了。

大家一起来唱蔬菜产业这一场戏，把戏唱大唱好，各方皆收益

　　中国蔬菜网：目前来说惠和种业公司的重心在哪里？

　　赵飞：我们还是在前端，并且以引进为主，我们公司引进品种的初衷就是在市场上新鲜，在口感上新鲜，在营养上新鲜，不同于常规作物的定位，有点奇特的特征才引进，因为目前的市场特别是消费者市场，没有一定的特点是推不开的。只要产品大方向好的话我们就把它引进来和国内各环节的朋友合作把这个产品安全的、营养的送到消费者的手里。引进的方式主要就是基于供应商提供的材料以及国外基地的考察进行选择。就拿贝贝迷你南瓜来说，当时引进的时候就是市场上根本没有这类的袖珍型南瓜，它非常的小，很特别，种植又容易，高产，口感又好，很符合目前中国家庭小型化的发展，非常迎合潮流，但是说到何时能真正推开一个产品，我们作为引进商也非常的忐忑，对经营来说是有风险的，一年两年推不开就会造成损失，目前来说这个品种推广的还是很好的，销路都不错。

　　中国蔬菜网：惠和公司除了鲜食会外还有什么样的推广方式？

　　赵飞：*主要的方式还是产地的现场会，这个形式是针对于种子的直接客户即栽培户，公司向他们推荐，但是真正要把蔬菜产业的链条做的深的话还是需要通过鲜食会的方式，别的方式的话还没有，而鲜食会来说是做的产业链整个链条，真的能整合在一起的话还是一个非常强有力的方式。但是这个走的路还是比较长的，毕竟链条长，而对于我们种子商的推广只能针对下级客户不能针对下下客户来做。

　　中国蔬菜网：目前来说惠和种子有限公司也在尝试涉及到产业链的前端市场？

　　赵飞：当然，我相信任何一家公司想长期发展的公司都想要涉及到这一块领域，而且对于一个种子商来说这种发展需求还是非常急迫的。但是由于一家公司利益以及一家公司的实力来说还是需要第三方来做个整合资源，对蔬菜这个产业整个链条进行一个整合，把整个链条做的长，这样大家都是一个多赢的局面。目前还没有一家公司可以以己之力把整个产业链做的很好。5-10年来说多方合作还是比较合适的道路。大家一起来唱一场戏这场戏才会唱大，唱的很有意思，各方的利益也都是保证的。

　　中国蔬菜网：对于孟山都等国外的种子商进入到中国这个市场，惠和种业公司是否有什么对策呢？

　　赵飞：孟山都这种跨国公司目前本土化的进程非常的快，他们在中国有自己的公司，有自己的团队，有自己的研发，有资金，整体实力很强，我们公司是既有合作也有竞争，竞争方面来说我们就是更加关注于我们的下游及下下游客户，把他们培养好稳定好，才是我们公司能够抗衡的关键。