汝州白菜一“睡”成酸菜 “冬眠”仨月将要嫁东北
蔬菜网 时间：2011/4/20 来源：大河网-河南日报农村版 阅读数：254 网友评论：8
4月18日下午，汝州市纸坊乡石桥村东头的菜地里人头攒动，10多个村民在东北“菜老板”关德生的带领下正忙着打开一个尘封已久的菜坑，“请出”“冬眠”三个多月的白菜，准备让它们”嫁“回东北。
记者看到，在地下“沉睡” 三个多月的白菜呈灰白色（本报2010年12月22日二版曾作报道），很显然，它们已变成了关老板盼望已久的酸菜。10多个村民挥动着钢叉把一株株缩水的白菜挑出菜坑，放在三轮车上。11辆三轮车轮流把这些酸菜运走。
村民张四有告诉记者，他们的日工资是50元钱，而拉菜的三轮车司机是100元钱，挺划得来。记者随三轮车赶到张庄菜市场，见到一辆大货车旁站着8个中年妇女，正挥动菜刀，把菜帮削掉，抛到车里，两名村民在车里把这些酸菜码得整整齐齐。
老板关德生笑着告诉记者，从出坑的这批酸菜看，品质非常优良，口感香脆，属于上等酸菜。
关德生去年冬天在石桥村放了20多坑共计150多万斤白菜，估计将收获酸菜45万多斤，这些酸菜一个多月才能出完。关德生告诉记者，批量酸菜在东北的价格每公斤2元左右，可如果对酸菜进行深加工，做成酸菜丝，每公斤在北京等大城市超市可以卖到30元。他的加工厂已经做好准备，把汝州出产的这批酸菜加工成优质产品，卖到北京去，让首都人也尝尝汝州产的酸菜。
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