你不可错过的菜中王后——洋葱（图）
蔬菜网 时间：2018/4/20 来源：中国农业网 阅读数：555 网友评论：1
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】作为餐桌上*常见的蔬菜——洋葱，它却拥有着我们意想不到的功效。洋葱含有丰富的营养物质，包括维生素，钙，钾，蛋白质以及纤维素等等。你可能要问，别的蔬菜不是也含有这些成分吗，为什么洋葱可以被称做蔬菜王后呢？下面让小编解释给你听。
洋葱虽然含有的大部分营养成分与其他蔬菜差不多，但是下面这两样则是它区别于其他蔬菜的原因。*种是槲皮素，槲皮素不仅具有祛痰、止咳、平喘的作用，还能降低血压，增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂等等。除此之外槲皮素还有抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长的作用。第二种是前列腺素Ａ，它是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体的炎症、调控血压、降低血粘度都有帮助。
正是有了这两种物质，洋葱才有了菜中王后的美誉。除了上面提到的作用外，吃洋葱还有什么好处呢？首先洋葱富含维生素C与尼克酸，而它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具有美容作用。其次洋葱味道辛辣并且还含有植物杀菌素，在现在这个忽冷忽热的时节，多吃正好可以有效的抵御流感病毒、预防感冒。
洋葱虽好，但是不是人人都适合吃。患有皮肤病的人群，肠胃不好的人群以及患有眼疾的人群都不宜食用洋葱。
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