黄花菜可不止会凉（图）
蔬菜网 时间：2017/12/31 来源：中国农业网 阅读数：413
【中国蔬菜网Vegnet蔬菜全知道】黄花菜，在我国已经有两千多年的历史了，又被叫做金针菜、忘忧草，是百合科的植物。自古以来就是一种美食。
黄花菜的营养价值
黄花菜的营养十分丰富，有很好的滋补作用，对于青少年，孕妇等身体较弱，急需营养的体质者来说具有很大地益处，黄花菜也有很好的食疗效果和价值，能够健脑，抗衰老，对于高血压患者以及体质虚弱的人群来说都有很好的保健作用，特别是黄花菜还可以很显著地减低血清胆固醇的含量，帮人调理身体。
中医上认为，黄花菜具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。是一种强壮滋补药，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。
这里需要注意的是，黄花菜不能鲜食，因为黄花菜中含有秋水仙碱，经过氧化之后，会刺激人体的一部分器官，从而引起中毒。
黄花菜的功效与作用
黄花菜内丰富的卵磷脂，能清除动脉内的沉积物，改善大脑的功能，对注意力不集中、脑动脉阻塞等症状都有所帮助。又因为含有冬碱等，具有止血、利尿、健胃等功能。对治疗贫血、老年性头晕等也有很好的效果。
适用人群：
一般人都适用。
禁忌人群：
患有皮肤瘙痒症者，肠胃病患者忌食。
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