紫山药种植技术

时间：2013/3/29 10:55:00阅读数：273736

        紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。是餐桌佳肴。
　　据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
    紫山药皮光色鲜，肉质香粉结实，深受消费者青睐。一般每亩产量3000～4000公斤，产值达上万元，经济效益十分显著。
    一、生长习性
    紫山药为蔓生性植物，喜温暖，不耐寒，10℃以上开始发芽，茎叶最适生长温度25～28℃，块茎膨大以20～24℃最快。较耐旱，不耐涝。喜疏松肥沃土壤，尤以沙质黄壤栽培为佳。生产上一般采用蔓上成熟气生块茎作种子。前期长苗，中后期长薯，尤以后期长薯最快(10～12月)。苗期从种芽处长出的3～6条苗中，以第2条苗为主苗，生长最壮旺，主导养分的吸收和光合产物的传输，决定紫山药的产量。为保证产品外观，腐熟的厩肥、土杂肥等宜浅施。薯苗前期生长较慢，可在行间套种花生、黄豆等经济作物。
    二、栽培技术
    1、选地整地 　　
    选择排水良好，土层深厚，养分丰富的沙质黄壤地块种植(沙壤土和壤土亦可)，土壤以微酸性到中性为宜。按行距95厘米规格在田间挖南北向种植沟，沟宽30厘米，深120厘米。挖时先把表土挖到沟边，沟中底土挖出打碎后放回沟中，捡出瓦砾等杂物，每亩施50公斤钙镁磷肥、75公斤三元复合肥，另施适量充分腐熟的厩肥与表土充分混匀，起畦面宽40厘米左右，高15～20厘米.
    2、选种催芽 　　
    一般选用个体大、无病虫、无损伤的紫山药种（余零子、山药豆）作种。用50%多菌灵800倍液浸种2～3小时后晾干用干净河沙催芽。当芽露出红点或稍长时即可种植。
    3、种植时间 　　
    紫山药一般在3～5月种植。种前在畦内种植沟中间，用6厘米左右粗的带尖的圆木杆按株距30厘米逐一打洞，深入松土层底部，然后填回细碎纯净的沙质黄壤土。播种时，将经催好芽的薯种上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的地下块茎垂直下伸，播种深度在距洞5～7厘米处。
    4、田间管理 　　
    喷施除草剂，防止杂草滋生。在播种后2～3天，表土湿润时，每亩用80%的五氯酚钠可湿性粉剂0.5公斤加50%丁草胺乳油0.25公斤，加水60公斤均匀喷雾地表。
    搭架引蔓。紫山药出苗后需及时搭支架引蔓向上生长。一般先两头及中间搭坚实支架，架上搭一条横杆，后插竹杆或树枝靠于横杆上。抽蔓时引蔓往竹杆上，蔓多时要剪去过密分枝，以保持通风透光，只保留从薯种芽处长出的头3条苗。
    适时追肥。当蔓上半架时，结合浅松土，每亩淋施稀粪水500公斤，加尿素2.5公斤，促进发根壮苗。第二条苗开始长出时要施一次促苗肥，每亩施三元复合肥20～30公斤，促其生长壮旺，是夺取高产的关键。中后期，一般在9月中下旬重施一次促薯肥，每亩施硫酸钾复合肥1～1.2公斤，硫酸钾1.2公斤。后期11月中旬～12月上旬，连续喷施磷酸二氢钾等叶面肥2～3次。
    水分管理。紫山药较耐旱不耐湿，水分过多不利于根系生长。前期要排尽积水，中期要保持土壤湿润，以利于薯块生长，9～10月过于干旱时可灌跑马水。后期要防止水分过多，以保证商品品质。及时摘除蔓上气生块茎。气生块茎一般在8月份开始长出，除留种田外，要及时摘除，防止营养损耗，以促进地下长薯。
    三、收获 　　
    紫山药一般在11月下旬至次年1月收获。先割断藤蔓，拆去竹杆。扫除畦上落叶等残物，把畦面杂物及表土铲到畦外，防其翻入沟内，利于连作栽培。挖时注意不要损伤紫山药的表皮，以免影响商品率。

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